קפה קדוש, שחגגנו לו לא מזמן 50 שנות פעילות, הוקם בשנת 1967 ע״י מאיר קדוש, אביו של איציק בעלי שהינו שף קונדיטור, ועובד בקפה מאז היותו נער.

לפני כ- 12 שנה, לאחר לימודים ב״אסטלה״ הצטרפתי לאיציק כקונדיטורית ומאז אנחנו מגדלים יחד באהבה 4 ילדים ואת ״קדוש״.

קדוש הינו בית קפה וקונדיטוריה בו איציק ואני מייצרים את כל העוגות והמאפים בעצמנו. העבודה בקונדטוריה היא תובענית וכמעט לא משאירה זמן לעניינים אחרים. במהלך שנותי כקונדיטורית העברתי סדנאות, כתבתי על אוכל ואף הגשתי תוכנית רדיו אבל נפח העבודה בקפה גדל ובמקביל הרחבתי את משפחתי ולצערי נאלצתי לקחת פסק זמן מהעברת הסדנאות. תמיד התגעגעתי ללמד ולחלוק את הידע שלי. בעקבות שתי סדנאות שהעברתי לאחרונה, אחת לחובב האפייה הביתי ואחת לקונדיטור המקצועי, סדנאות שהביקוש בהן עלה המקומות שהוקצו להן, הבנתי שיש רצון גדול מצדכם ללמוד ולהשתתף בסדנאות וחיכיתי להזדמנות לפתוח את המפגשים ליותר משתתפים.

מכיוון שהתקופה המאתגרת הנוכחית לא מאפשרת לי לפגוש אתכם פנים מול פנים, יחד עם האפשרויות הטכנולוגיות הקיימות, הבנתי כי זהו הזמן לצילום ופתיחת הסדנה הדיגיטלית הראשונה שלי.